大豆粉是以脱脂大豆为原料加工而成的豆粉。将脱脂大豆粉碎成一定粒度，通过风选，获取特定的微小颗粒成分，可以得到高蛋白含量的脱脂大豆粉。由此可见，是否能生产出高蛋白脱脂豆粉，关键在于粉碎。对粉碎后的脱脂大豆要进行粒度分级处理，当以含大豆种皮的脱脂大豆为原料时，在进行粒度分级前，要先筛分，用80～170目的筛子，筛出粒度较大的种皮粗粒，再进行粒度分级。大豆粉生产中大汉振动筛厂家推荐使用大豆粉振动筛进行粒度分级。
大豆粉振动筛是一种高精度细粉分级振动筛，工作原理是由直立式电机作激振源，电机上、下两端安装有偏心重锤，将电机的旋转运动转变为水平、垂直、倾斜的三次元运动，再把这个运动传递给筛面。调节上、下两端的相位角，可以改变物料在筛面上的运动轨迹。
大豆粉分级振动筛的特点：
1、效率高、设计精巧耐用，任何精类、粘液均可筛分。
2、换网容易、操作简单、清洗方便。
3、网孔不堵塞、粉末不飞扬、可筛至500目或0.028mm。
4、杂质粗料自动排出，可以连接作业。
5、独特网架设计，筛网使用时间长久，换网快，只需3-5分钟。
6、体积小，节省空间、移动方便。
7、筛网最高可以达到五层。
