豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品，豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。
豆制品如豆腐、豆干、腐竹等等产品在生产的过程中磨浆机磨出来的豆浆中含有一定量的豆渣、如果不清理出来，会严重影响豆制品的产品质量口感，在豆制品加工技术方面大汉公司在国内拜访过多家豆制品加工厂，豆浆过滤清除豆渣的工序中大部分企业都采用人工用滤布摇晃的最原始的过滤办法，在人力成本非常高的今天，这样操作又费人工，工作效率又底，特别是夏天豆制品的生产车间的温度很高，工人要耐高温作业，非常危险且产量上不来，大汉公司根据豆制品厂豆浆滤渣的特点改进适合于豆浆过滤的振动筛分过滤机，不但能满足高产，又节约了人力，用大汉牌振动筛过滤豆浆的工艺已在湖北、四川、重庆、河南、山东等省市已进行了很大面积的普及和推广。
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